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Categories Archives: Gourmet

Cafe Novecento.

Revista N°12/ Una odisea gastronomica que triunfa en el exterior En Argentina hay historias de éxito de sobra conocidas. El ejemplo típico es de alguien que se inicia con  un pequeño negocio en su ciudad o terruño y se expande en círculos concéntr ...

PIZZA DE CANCHA.

Revista N°11 / POR SEBASTIÁN PÉREZ CALLEGARI Con idiosincrasia de bodegón, pero vistiendo saco entallado y pantalón chupín sin medias, La Boca, el restaurant en el Hotel Boca entrega en cada plato pasión, sofisticación y una profunda conexión ...

El Baqueano, La estrella de la cocina autóctona.

Revista Nº10 / Fernando Rivarola y su mujer, Gabriela Lafuente, lograron crear un restaurant cuya oferta se basa en productos autóctonos y que acaba de obtener un importante reconocimiento internacional. Decía George Bernard Shaw que “solo triunfa ...

Un universo Perfecto.

Revista Nº9 / POR DANIELA DINI FOTO BB TESIO De la mano de Isabel Vermal nos metemos en el mundo de la pastelería. Un mundo creativo, riguroso, lleno de detalles, pero también con posibilidades para desarrollar tu propia estética. ¿Cuándo te ...

Wine Bars: La movida del vino por copa.

Revista Nº8 / POR LUIS LAHITTE En Argentina, la cultura del vino no es nueva. Lo que sí resulta novedoso es el auge de los wine bars, que si bien no constituyen una moda, de a poco van ocupando su lugar en la gastronomía local, especialmente en Buen ...

COCTELERÍA: Del viñedo a la barra.

Revista Nº8/ En una nueva versión del clásico Mojito o rodeado de frutas, como en el Clericó, el vino afianza su presencia en los tragos y en los bares de Argentina de la mano de Inés de los Santos, la bartender más creativa del país. ESMERAL ...

Aldo’s, Bebop, UCO..

Revista Nº8/ ALDO’S, UN TEMPLO DEL BUEN BEBER En el corazón de San Telmo,una vinoteca-restaurant donde todo gira alrededor del vino y ya es un clásico en la ciudad. “Marida” con una propuesta gastronómica que está a la altura y un vecino ...

Pampa Roja, Una perla gastronómica oculta en La Pampa.

Revista Nº7 / POR LUIS LAHITTE FOTOS: NATALIA DI MAIO Inaugurado hace cinco meses, esta propuesta de alta cocina se encuentra en Santa Rosa, capital de la provincia y ciudad estratégicamente ubicada en la ruta hacia la Patagonia. Su propuesta culinaria ...

Moscato, pizza y faina..

Revista Nº6 / Para los argentinos, la pizza es cosa seria. Sea al molde, media masa o a la piedra. Aquí, algunas claves para entender un sabor que es sinónimo de Buenos Aires.  No deja de resultar sorprendente que la pizza, un plato tan globalizado ...